Juli 2026 – De 3e maand van de uitdaging

Mijn kookuitdaging begint aan zijn derde maand. Ook in de afgelopen maanden heb ik zeer regelmatig kunnen koken met groenten uit eigen tuin. Meestal kook ik twee porties tegelijk, waardoor ik er twee dagen van kan eten als ik alleen ben. Daarom kook ik niet iedere dag. Bovendien zijn er natuurlijk ook dagen waarop ik andere plannen heb en zelf niet hoef te koken.

Ondanks dat mijn Tiny Garden slechts 15 m² groot is, valt er steeds weer voldoende te oogsten om er iets lekkers van te maken. Soms moet ik daarbij wel creatief zijn en meerdere groenten combineren om voldoende ingrediënten te hebben voor een maaltijd voor twee personen. Ik verwacht dat de keuze voor groenten in de komende maanden zal groeien, omdat steeds meer gewassen oogstrijp worden.

In de tabel hieronder staan alle gerechten die ik in juli 2026 heb gemaakt.