Zomerwortel met krieltjes en honing-tijm drumsticks

De mooie witte zomerwortel White Satin is een snelle groeier. Ik heb dit ras half maart gezaaid en eind juni kon ik de eerste wortelen oogsten. Eind juni kon ik nog een tweede portie oogsten. De smaak is heerlijk zoet en de wortels zijn lekker knapperig, zonder ook maar enigszins houtig te zijn.

Witte zomerwortel White Satin

Daarnaast heb ik nog steeds aardappelen van mijn vroege aardappeloogst uit de eerste helft van juni.

Flinke oogst vroege aardappel Premiere

Dit kon ik mooi aanvullen met een rode ui, tijm en peterselie uit eigen tuin. Zo ontstond opnieuw een maaltijd die grotendeels uit eigen tuin afkomstig is.

Zomerwortel-met-krieltjes-en-honing-tijm-drumsticks
Snij de rode ui in halve maantjes
Bak de drumsticks in 30-35 minuten goudbruin en gaar.
rits de tijmblaadjes
Kook de aardappelen in water met zout gaar.
Bak na 20 minuten de rode ui 6-8 minuten in de pan naast de drumsticks
Voeg de wortelen toe en bak nog 6 minuten
Verwijder de drumsticks.
Roer boter, honing en tijm door de wortelen zodat ze licht karamelliseren
Serveer met fijngehakte peterselie en eventueel ingemaakt zuur.

Gerelateerde berichten:

  1. Lauwwarme haringsalade met koolrabi en tuinbonen
  2. Kleurrijke bieten met tuinbonen, aardappelen en verse worst
  3. Nieuwe uitdaging: regelmatig koken.

Vergelijkbare berichten

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *