Paksoi zelf telen

Inleiding

Paksoi is een veelzijdige bladgroente die zijn oorsprong vindt in Oost-Azië, met name in China waar het al eeuwenlang een essentieel ingrediënt is in de keuken. De naam “paksoi” komt van het Chinese woord voor “witte groente” en verwijst naar de karakteristieke witte bladstelen. Paksoi kun je heel eenvoudig zelf telen.

Naast zijn culinaire gebruik wordt paksoi soms ook gewaardeerd om zijn decoratieve uitstraling in moestuinen, dankzij de contrasterende kleuren van de helderwitte stelen en diepgroene bladeren. Het gewas behoort tot de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae) en is eenjarig, wat betekent dat het zijn volledige levenscyclus binnen één groeiseizoen doorloopt. De wetenschappelijke naam is Brassica rapa subsp. chinensis.

Paksoi groeit snel en is daarom een favoriet onder moestuinders die snel resultaat willen zien. Bovendien is het een uitstekende keuze voor wie een gezonde dosis vitamine C, K, en calcium in zijn maaltijden wil verwerken. De bladeren en bladstelen zijn eetbaar en hebben een milde, lichtzoete smaak die goed combineert met roerbakgerechten, soepen en salades.

Leuk weetje:

Paksoi is een zogenaamde lange-dag-plant, wat betekent dat het sneller in bloei gaat als de dagen langer worden. Dit maakt het een typisch gewas voor de lente en de nazomer, wanneer de dagen nog niet te lang zijn.

Zaaien van paksoi

Je kunt Paksoi zowel in de 1e seizoenshelft als in de 2e seizoenshelft telen. De warme periode rond de langste dag kun je vanwege het risico op doorschieten beter mijden. Er zijn variëteiten die claimen dat ook een zomerteelt mogelijk is, maar die laat ik voorlopig buiten beschouwing.

Voorjaarsteelt

Najaarsteelt

Om paksoi succesvol te telen, begin je met voorzaaien in potten of trays. Ideale zaaiperioden vallen in het vroege voorjaar en de nazomer. Deze plant is geschikt voor koele seizoenen en groeit het beste bij milde temperaturen.

Voor een gemiddelde moestuin is het slim om één tot twee planten per persoon te zaaien, omdat paksoi snel groeit en niet lang bewaard kan worden. Gebruik een tray met middelgrote vakjes (ongeveer 5×5 cm) en zaai in elk vakje twee tot drie zaadjes. Na ontkieming, die meestal binnen tien dagen plaatsvindt bij een temperatuur van 18-22°C, kun je de sterkste zaailing per vakje laten staan en de rest verwijderen.

Planten van paksoi

Zodra de zaailingen stevig genoeg zijn en minstens twee echte bladeren hebben, zijn ze klaar om uitgeplant te worden. Dit is meestal ongeveer drie tot vier weken na het zaaien.

Paksoi groeit graag in vruchtbare, goed doorlatende grond met een beetje schaduw, vooral in de zomermaanden om doorschieten te voorkomen. Geef de plant een plekje waar hij niet direct in de volle zon staat en zorg dat er een plantafstand van ongeveer 20 cm rondom wordt aangehouden.

Paksoi doet het ook goed in potten, mits deze minstens 20 cm diep zijn. Wil je interplanting toepassen? Overweeg dan om paksoi te combineren met snelgroeiende bladgewassen zoals radijs of sla, die je kunt oogsten voordat de paksoi de ruimte volledig opeist.

Oogsten van Paksoi

et oogsten van paksoi kan al ongeveer 30-50 dagen na het zaaien beginnen, afhankelijk van het ras en de groeiomstandigheden.

Je kunt de hele plant in één keer oogsten door hem net boven de grond af te snijden. Dit is handig als je ruimte wilt maken voor een volgende teelt. Maar als je liever een doorlopende oogst hebt, kun je ook telkens een paar buitenste bladeren afsnijden. Zorg er bij deze methode voor dat je het groeipunt in het midden van de plant intact laat, zodat deze nieuwe bladeren blijft produceren.

Na het oogsten kun je paksoi het beste direct gebruiken, maar als dat niet mogelijk is, bewaar hem dan maximaal een week in de groentelade van de koelkast, gewikkeld in een licht vochtige doek om uitdroging te voorkomen.

Teelt en verzorging

Paksoi is relatief makkelijk te telen, maar heeft net als andere gewassen wat aandacht nodig.

De naamgeving van gewassen van Aziatische groenten zijn niet altijd even eenduidig. Er zijn vaak verschillende namen voor dezelfde variëteiten en er zijn afwijkende schrijfwijzen voor dezelfde plant. Bijvoorbeeld: Paksoi, Paksoy, Pakchoi, Pak Choi, Pak Soy, Pak-Choi en Bok Choy.

Als je dan kijkt naar variëteiten dan wordt het nog diffuser. Ik vind dan allerlei Ooster klinkende namen als Tsoi Sim ,Hon Tsai Tai, Yu Choi Sum, Kosatai, TaiSai, Tat Sai. Van een aantal hiervan was ik trouwens overtuigd dat het totaal andere planten waren dan paksoi.

Ik laat het daarom hierbij. Er zijn heel vaal variëteiten in de zaadhandel. Lees altijd goed wat de leverancier aangeeft.

Paksoi heeft geen ingewikkelde verzorging nodig, maar het is belangrijk om de grond vochtig te houden zonder dat deze te nat wordt. Als paksoi doorschiet, kun je de plant laten staan om zaad te winnen. De bloemen vormen uiteindelijk zaadjes die je kunt oogsten en volgend jaar weer kunt gebruiken.

Paksoi in de Tiny Garden

Als de vakkenmethode gebruikt dan passen in een vak van 30×30 cm vier planten, terwijl je er in een vak van 40×40 cm negen kunt planten.

Pas op met doorschieten

(Verhoogde) bakken warmen sneller op dan de vollegrond, vooral in de lente en zomer. Omdat paksoi beter groeit bij koele temperaturen, is het risico op doorschieten in bakken groter. Om dit te voorkomen, kun je een schaduwrijk plekje kiezen of de planten beschermen met een lichtdoorlatend doek of net.

Extra kleine variëteiten

Je kunt voor de kleine moestuin compacte variëteiten kiezen die minder ruimte vragen:

• Baby Pak Choi – worden vaak niet groter dan 20-25 cm.
• Paksoi ‘Joi Choi’ F1 – Dit ras is speciaal in ons klimaat getest op ongevoeligheid voor doorschieten.