Winterpostelein in je moestuin

Inleiding
Winterpostelein, ook wel bekend als postelein of winterportulak, is een veelzijdige en winterharde bladgroente die ideaal is voor de koudere maanden. Winterpostelein is een prima vitaminebron in je moestuin in de koude wintermaand. Oorspronkelijk komt deze groente uit Noord-Amerika, waar het al eeuwenlang wild groeit.
De Latijnse naam van winterpostelein is Claytonia perfoliata. Het gewas heeft kleine, ronde, groene blaadjes die groeien in rozetten en een milde, licht nootachtige smaak hebben.
Het wordt vaak rauw in salades gegeten, maar je kunt het ook kort stoven of roerbakken. Winterpostelein is een eenjarige plant en behoort tot de bladgroenten. Door zijn compacte groei en bestendigheid tegen kou is het een populaire keuze voor moestuinders die ook in de winter een verse oogst willen hebben.
Leuk weetje:
Winterpostelein is een echte vitaminebom. Het zit boordevol vitamine C, waardoor het vroeger een natuurlijke remedie tegen scheurbuik was bij zeelieden en ontdekkingsreizigers.


Zaaien van winterpostelein
Uit meerdere bronnen maak ik op dat je winterpostelein in je moestuin kunt zaaien van maart tot september, met een maar, want kennelijk is het gebruikelijk is om alleen te zaaien van augustus tot september. Ik volg voor de Tuinagenda het laatste advies, maar laat je niet tegenhouden om zelf te experimenteren met zaaien in het vroege voorjaar. Laat dan wel even weten hoe dat gegaan is.
Najaarsteelt
Zaaien |
Planten |
Oogsten vanaf |
Begin Augustus 3882_b39274-57> |
Begin September 3882_5c65bf-60> |
Begin Oktober ∞ 3882_cdab03-73> |
Half Augustus 3882_df9505-74> |
Half September 3882_7713ae-62> |
Half Oktober ∞ 3882_816073-65> |
Eind Augustus 3882_edde1e-a3> |
Eind September 3882_c9d262-b2> |
Eind Oktober ∞ 3882_d0ec14-37> |
Begin September 3882_2c4821-0e> |
Begin Oktober 3882_a3197b-d6> |
Begin November ∞ 3882_6712fb-c3> |
Half September 3882_ebe673-77> |
Half Oktober 3882_456725-e4> |
Half November ∞ 3882_3f7a9d-72> |
Eind September 3882_016e2f-a1> |
Eind Oktober 3882_909ac9-d7> |
Eind November ∞ 3882_7ca5c1-75> |
Winterpostelein zaaien is eenvoudig en ideaal voor hobbytuinders. Zoals met alle gewassen in de Tuinagenda zaaien we voor in potten of trays. Dit geeft ons betere controle over de omstandigheden. Gebruik potjes of module van potjes van 5-7 cm en gebruik de methode van clusterzaaien door per potje of module twee tot drie zaadjes te zaaien.
De optimale kiemtemperatuur ligt tussen de 10 en 15 graden Celsius, en de zaadjes ontkiemen doorgaans binnen 14 dagen. Na het ontkiemen hoef je niet uit te dunnen. De zaailingen kunnen als cluster geplant worden.


Planten van winterpostelein
Wanneer de zaailingen ongeveer 25 dagen oud zijn en drie tot vier blaadjes hebben, zijn ze klaar om uitgeplant te worden. Plant elke cluster van zaailingen in een vrije ruime van 10 cm doorsnede.
Winterpostelein groeit goed op een lichte, voedzame bodem en houdt van een beschutte plek in de halfschaduw. Het kan zowel in de volle grond als in bakken of potten worden gekweekt. Plant ze diep genoeg, zodat ze stevig staan.
Aan het einde van het seizoen ontstaat altijd ruimte in je tuin door gewassen die geoogst of gerooid worden. Winterpostelein kan prima als opvolgingsgewas dienen van planten die in augustus of september geoogst worden. Zie de tuinweetje-pagina over opvolgingsteelt (successionplanting) voor meer informatie.

Oogsten van winterpostelein
Winterpostelein is ongeveer 50 dagen na het zaaien klaar om geoogst te worden. Je kunt oogsten zodra de rozetten voldoende volgroeid zijn en de blaadjes stevig aanvoelen. Gebruik een scherp mesje of schaar om de blaadjes vlak boven de wortelhals af te knippen.
Dit stimuleert de plant om opnieuw uit te lopen. Op deze manier kun je meerdere keren kunt oogsten. Winterpostelein is daarmee ideaal voor een doorlopende oogst gedurende de wintermaanden. Zorg er wel voor dat je regelmatig oogst om te voorkomen dat de plant doorschiet. Je kunt blijven oogsten tot de winterpostelein in bloei komt (∞).
De geoogste blaadjes kun je in een vochtige doek wikkelen en enkele dagen in de koelkast bewaren. Voor een langere houdbaarheid kun je de blaadjes kort blancheren en invriezen.
Teelt en verzorging
Wat betreft de verzorging van winterpostelein in je moestuin is er weinig nodig. Het gewas groeit in een periode waarin de tuin weinig last heeft van ziekten of plagen. Je hebt dus ook weinig omkijken naar je plantjes. De groei in de wintermaanden is uiteraard niet zo weelderig als van sommige gewassen in het voorjaar. Maar toch kun je weken genieten van enkele oogsten in de winter.
Het enige waar je op moet letten, is dat de bodem niet uitdroogt. Houd de grond licht vochtig, vooral in een kas of koude bak, waar het sneller droog kan worden. Winterpostelein heeft geen bijzondere bemesting nodig. Omdat de plant vorstbestendig is, hoef je je geen zorgen te maken over extra bescherming in de winter.
Zodra het voorjaar aanbreekt zal de winterpostelein in bloei komen. De kleine witte bloemetjes zijn trouwens gewoon eetbaar en zijn een leuke extra garnering. Als je de winterpostelein laat bloeien, zaait het zichzelf gemakkelijk uit. Dit kan handig zijn, maar let op: het kan snel verspreiden in je moestuin.
Winterpostelein in de kleine tuin
Winterpostelein is compact en blijft laag, waardoor het een goede keuze is voor een kleine tuin. Na eenmalig zaaien kun je gedurende meerdere weken oogsten in een periode waarin de tuin weinig oplevert.
Als je de vakkenmethode gebruikt dan passen in een vak van 30×30 cm 9 plantjes. In een vak van 40×40 passen 16 zaailingen. Ik heb zelf geplant in een vak van 30×30 (zie afbeelding hieronder) en ik vond dat er best veel vrije ruimte overbleef Dus met een beetje goede wil passen er mogelijk 16 plantjes in een vak van 30×30. Ik ga dat zelf in ieder geval proberen de volgende keer.
Pas op met doorschieten
Als je toch eerder met zaaien bent begonnen dan de Tuinagenda aangeeft, pas dan op met warme periodes. Zeker als je in verhoogde bakken of plantenbakken teelt. Bakken warmen sneller op dan de vollegrond, vooral in de lente en zomer. Omdat winterpostelein beter groeit bij koele temperaturen, is het risico op doorschieten in bakken groter. Om dit te voorkomen, kun je de winterpostelein een schaduwrijk plekje geven in je moestuin of de planten beschermen met een lichtdoorlatend doek of net.
