Recepten van de mini-moestuin

Vanaf het vroege voorjaar van 2026 ben ik recepten gaan schrijven van gerechten waarvan minimaal één hoofdingrediënt afkomstig is uit mijn (mini-)moestuin.

Alle recepten in deze verzameling zijn volgens dezelfde opbouw samengesteld. Ze bestaan uit:

  • één of meer groenten uit de moestuin
  • een eiwit (vlees, vis, gevogelte, ei, oesterzwam etc.)
  • een koolhydraat (rijst, pasta, aardappelen, noedels etc.)
  • een smaakmaker (teriyaki, vissaus, oestersaus, pepers, specerijen etc.)

Met deze vier bouwstenen zijn een vrijwel oneindig aantal variaties te maken met de verse groenten die ik zelf oogst.

De recepten zijn eenvoudig en met normale keukenmiddelen te bereiden. De kooktijd is kort, zodat je niet lang in de keuken hoeft te staan.