Knolvenkel, zalm met lemon pepper en krieltjes

Dit gerecht heb ik voor het eerst gemaakt op 5 juni 2026. De knolvenkel was een welkome afwisseling nadat ik enige tijd voornamelijk peultjes en sugarsnaps kon oogsten.

je ziet boven aan de knol een nieuwe uitloper. Dat is een teken dat de knol gaat doorschieten en een bloem maken, dus het was hoog tijd om te oogsten.

Knolvenkel-zalm-met-lemon-pepper-en-krieltjes
Halveer grote krieltjes
Snijd de venkelknollen in dunne reepjes.
nijd de paprika in reepjes..
Hak de knoflook fijn.
Kook de krieltjes 8–10 minuten voor, giet af en laat uitdampen
Bak de venkel enkele minuten in olie of boter. Laat daarna 10–15 minuten rustig garen tot zacht en licht gekleurd.
Voeg halverwege de paprika toe en eventueel de knoflook.
Bak de krieltjes goudbruin in een aparte pan. Breng licht op smaak met lemon pepper.
Bestrooi de zalm met lemon pepper en bak ongeveer 3–4 minuten per kant.
Serveer venkel, zalm en krieltjes samen. Garneer eventueel met dille, peterselie, citroenrasp of venkelgroen.

Gerelateerde berichten:

  1. Komatsuna en tatsoi met roze oesterzwam en soja
  2. Video Tuinagenda 2026 Half Mei
  3. Peultjes en mibuna met zalm en soja woknoedels
  4. Peultjes, spekjes met ui, mosterd en aardappelblokjes

Vergelijkbare berichten

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *