Gebakken gnocchi met courgette, tomaat en kip

Ik vond het leuk om voor dit recept te kiezen voor één kleur tomaten. De tomaat Goldmarie hing nog helemaal vol met tomaten dus de keuze was snel gemaakt.

Oogst de de tomaat Goldmarie
Gebakken-gnocchi-met-courgette-tomaat-en-kip
Snijd de tomaten in grove stukken.
Snijd de courgette in halve plakjes of blokjes.
Snijd de kip in hapklare stukjes.
Snipper de ui en hak de knoflook.
Bak de kip op middelhoog tot hoog vuur in ongeveer 5-6 minuten goudbruin en gaar. Schep uit de pan en houd apart.
Doe de ongekookte verse gnocchi rechtstreeks in de pan. Bak ze ongeveer 6-8 minuten op middelhoog vuur.
Doe de ui en courgette in dezelfde pan en bak ongeveer 5 minuten op redelijk hoog vuur.
Voeg knoflook, oregano en tijm toe en bak ongeveer 30 seconden mee.
Voeg de tomaten toe en bak ze ongeveer 3-4 minuten.
Verdeel de pasta over twee borden en strooi de Parmezaanse kaas erover.

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *